銀だら西京焼き風

銀だらの西京焼き風

普通の味噌で作れる西京焼き風です。味噌は必要最小限の量に抑えています。

定番の和食

材料

2人分
銀だら
2切れ(85g×2)
塩
少々（1g程度）
みそ
30g
みりん
小さじ2
砂糖
小さじ1

作り方概要

クリックで詳細へ飛べます。
  1. 銀だらの切り身に塩を振り15分ほど置きます。
  2. 切り身の表面に出てきた水分をふき取ります。
  3. Aの調味料を混ぜ合わせます。
  4. 切り身にAを塗り、タッパー等に入れ冷蔵庫で1日程度寝かせます。
  5. 焼く前に表面のAを手で丁寧にぬぐい取ります。
  6. 魚焼きグリルで表7分裏5分程度焼きます(時間は切り身の大きさに等によります)。

作り方詳細

銀だらの切り身に塩を振り15分ほど置きます。

切り身の表面に出てきた水分をふき取ります。

Aの調味料を混ぜ合わせます。

切り身にAを塗り、タッパー等に入れ冷蔵庫で1日程度寝かせます。

焼く前に表面のAを手で丁寧にぬぐい取ります。

弱めの流水かボール等にためた水で洗うのもあり（水で流すほうがラク）。

魚焼きグリルで表7分裏5分程度焼きます(時間は切り身の大きさに等によります)。

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