ひじきの煮物

ひじきの煮物

和の副菜定番のひじきの煮物です。

定番の和食家庭料理

材料

8人分
乾燥ひじき
15g
油揚げ
25g（1/2枚）
にんじん
50g
だし
150cc
酒
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1と1/3
サラダ油
小さじ1

作り方概要

クリックで詳細へ飛べます。
  1. 乾燥ひじきはたっぷりの水に20～30分以上浸ける。ふっくらと戻ったらザルで水を切る。
  2. 油揚げは油抜きをして細めの短冊切りにする。
  3. にんじんはせん切りにする。
  4. 鍋を熱してサラダ油をを敷き、ひじき他を炒める。
  5. だしと調味料を加えて落し蓋をし12～13分ほど煮る。
  6. 落し蓋を取り好みの加減で汁を飛ばす。

作り方詳細

乾燥ひじきはたっぷりの水に20～30分以上浸ける。ふっくらと戻ったらザルで水を切る。

油揚げは油抜きをして細めの短冊切りにする。

にんじんはせん切りにする。

鍋を熱してサラダ油をを敷き、ひじき他を炒める。

だしと調味料を加えて落し蓋をし12～13分ほど煮る。

落し蓋を取り好みの加減で汁を飛ばす。

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